Menukaart
Van Maandag tot en met Zaterdag geopend voor Lunch, Borrel en Diner vanaf 12:00 uur.
Geniet van de voortreffelijke keuken in ons sfeervolle restaurant of op het intieme, beschutte terras met mediterrane gezelligheid. Onze gepassioneerde, gastvrije bediening zorgt dat het u aan niets ontbreekt.
Uiteraard blijven wij uw maaltijden ook voor thuis verzorgen.
Wij verheugen ons u weer te mogen begroeten!
Raymond & Lisanne Kluit
Team de Watermolen
Bestel simpel voor thuis!
VOORGERECHTEN
CARPACCIO 14.50
Van het Limousine Rund uit Pannerden ( Streek Product ) | Truffelolie | Parmezaan
Supplement: Ganzenleverkrullen 7,50
_
KREEFTENSOEP 14.50
Rouille | Garnituur Gamba | Knoflookbrood
Supplement: 1/4 Verse Kreeft 9.50
_
COQUILLES | LANGOUSTINE 19.50
Dungesneden | Citroenolie | Gefrituurde Sprotjes
Supplement: 5 gr. Kaviaar Baeri 9.50
_
FOIE GRAS 22.50
Gebakken of Terrine of Duo | Brioche | Crème van Abrikoos | Gelei van Sauternes
_
SALADE GOURMET 22.50
Hollandse Garnalen | Gebakken Gamba’s | Kreeft | Gerookte Zalm | Cocktail-Knoflook Dressing
_
STEAK TARTARE ( BIOLOGISCH ) 16.50
Supplement: 5 gr. Kaviaar Baeri 9.50
Toast
HOOFDGERECHTEN
DAGVERSE VIS 27.50
Wat de markt biedt
_
TOURNEDOS ( BIOLOGISCH ) 34.50
Van het Limousine Rund uit Pannerden ( Streek Product ) | Friet | Huis gemaakte Mayonaise
Keuze: Pepersaus of Gorgonzolasaus of Kruidenboter
_
PARELHOEN 27.50
Truffel Risotto | Gegrilde Groene Asperge | Chips van Pancetta
_
LAMSDUO 29.50
Lamsrack | Stoof van Lam | Tuinbonen | Crème van Doperwten | Lamsjus
_
HALVE KREEFT 29.50
Schaaldieren Risotto | Zilte Groenten uit de Zee
_
STEAK TARTARE ( BIOLOGISCH )27.50
Supplement: Kaviaar 9.50
Friet | Huis gemaakte Mayonaise
DESSERT
DAME BLANCHE 11.50
Vanille-IJs | Cremeux van Pure Chocolade | Geslagen Room | Pure Chocolade Crumble
_
ROOD FRUIT 9.50
Bavarois Rood Fruit met een Gelei van Framboos | Yoghurt Parfait
Gel van Bramen | Aardbeienschotsen
_
CITROENTAART 9.50
Met Gebrand Eiwitschuim | Zwarte Bessen Sorbetijs
_
KAASSOORTEN 15.-
Selectie van Kaas Affineur Michel van Tricht uit Antwerpen
COFFEES
IRISH COFFEE | FRENCH COFFEE | SPANISH COFFEE 8.-
Whisky | Cointreau | Likeur 43
SURPRISE MENU
EEN CULINAIRE VERWENNERIJ VOOR FIJNPROEVERS !
De Surprise menu’s worden samengesteld uit
dagverse, seizoensgebonden ( streek ) producten.
Ons keukenteam onder leiding van Chef Kok Ramon Klaassen werkt,
waar mogelijk met duurzaam gevangen vis en
eerlijk gevogelte, vlees en wild.
3 | Gangen 43.50
4 | Gangen 49.50
5 | Gangen 59.50
6 | Gangen 69.50
7 | Gangen 79.50
8 | Gangen 89.50
Het surprise menu kan alleen per tafel besteld worden.
Bijpassende wijn per gang, per glas € 7.75
BIB GOURMAND MENU
Waardering van Michelin voor een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
3 Gangen 39.- Voor | Hoofd | Nagerecht
TOMAAT | BURRATA
Diverse Tomaten | Burrata | Gazpacho | Crunch van Pijnboompitten | Gel van Verveine | Basilicumolie | Geraspte Jalapeño
_
VITELLO TONNATO
Dungesneden Kalfsvlees | Tonijnsaus | Kappertjes
_
JAMBON PERSILLÉ
Terrine van Boerenham | Peterselie Gelei | Mosterd Crème | Kwartelei | Artisjok
HOOFDGERECHTEN
ASPERGES TERIYAKI
Paksoi | Zeekraal | Romige Puree met Sesam
_
RODE MUL | KROKANTE GAMBA’S
Paprika Risotto | Gegrilde Courgette | Saus Tom Kha Kai
_
TAMME EENDENBORST
Gebraden Eendenborst Filet | Loempiaatjes met Eenden Rillette | Stamppot van Steeltjes | Gevogelte Jus
NAGERECHTEN
4 KAASSOORTEN NAAR KEUZE
Van Kaas Affineur Michel van Tricht uit Antwerpen
_
CITROENTAART
Met Gebrand Eiwitschuim | Citroen Schotsen | Zwarte Bessen Sorbetijs
KINDERMENU
KEUZE IN DE VOORGERECHTEN
Provençaalse Tomatensoep met Balletjes € 5,50
Carpaccio van het Limousine Rnd € 9,50
KEUZE IN DE HOOFDGERECHTEN
Witvis in een Krokant Jasje met Friet € 14,50
Spaghetti Bolognese € 9,50
NAGERECHT
Surprise Dessert van de Chef… Die je zelf mag maken sst… € 4,50
De vis en het vlees/wild waar wij in onze keuken mee werken is duurzaam en/of biologisch en waar mogelijk uit onze streek. Tevens hebben wij een allergenenkaart.
