KERST / DEC. MAAND / THUIS

KERSTMIS 2021. U kunt met de kerst ook à la carte bestellen. BESTEL TIJDIG !

Te bestellen vanaf 26-11-2021.

 

3-gangen menu € 35.00

4-gangen menu € 47.50

 

Voorgerecht: Terrine van Gerookte Zalm, Paling, Mousse van forel met Mierikswortelcrème en Kaviaar

**

Tussengerecht: Gegratineerde St. Jacobs Schelp met Coquille, Black Tiger Garnaal, Heilbot, Witte Wijn Roomsaus met Parmezaanse Kaas

**

Hoofdgerecht: Filet van Hert met Hertenstoof, Wildsaus en Klassiek Garnituur

**

Nagerecht: Tartelette met Mango Bavarois, Gelei van mango, Witte Chocolade mousse, Crème van witte Chocolade, Gel van Mango en Munt

SUGGESTIE;   Als extra gang: bestel één van de soepen en vraag naar onze bijpassende wijnen. 

BORRELBOX VOOR THUIS  BORRELBOX ( 4-6 pers. ) € 59.50 Bonbon van Carpaccio met Mousse van Truffel | Wildpaté met Cranberry compote | Terrine van Zalm, Paling met Forelmousse | Wild Charcuterie | Mousse van Geitenkaas omhuld met Gelei van Rode Biet en Walnoot | Rilette van Makreel | Gerookte Eendenborstfilet gevuld met Gevogelte Mousse en Monegaskische Ui

Bestel ook:

Pot Huis Gemarineerde Olijven in Chili & Gember 250 gr. € 4.75

Pot Gerookte Amandelen € 4.75

SOEPEN

Wildsoep: Halve Liter € 7.95 – Liter € 14.25

Kreeftensoep: Halve Liter € 12.50 – Liter € 22.50

Eekhoorntjesbroodsoep: Halve Liter € 9.95 – Liter € 18.50

VOORGERECHTEN

Vers Brood Bol € 1.45

Bakje Kruidenboter € 2.95

Bakje Knoflooksaus € 3.75

Mousse van Geroosterde Paprika omhuld met Gelei van Paprika | Feta | Pijnboompitten € 8.75

Mousse van Geitenkaas omhuld met Gelei van Rode Biet | Gepofte Biet | Walnoot € 8.75

Wildpaté | Cranberry Compote € 8.95

Escargots | Half Dozijn € 14.50

Oesters 6 stuks | Geopend | Citroen | Vinaigrette € 17.50

Huisgerookte Eendenborst met Gevogeltemousse | Monegaskische Ui| Walnoot € 9.95

Terrine van Zalm | Paling | Forel | Mierikswortelsaus € 9.95

Carpaccio | Truffelolie | Parmezaanse Kaas € 9.75

Terrine Foie Gras | Vijgen Compote € 17.50

HOOFDGERECHTEN:

Crêpe met Paddenstoelen | Groenten | Taleggio | Truffelsaus € 19.50

Visschotel | Saus Bouillabaisse € 23.50

Dagverse Vis | Kreeftensaus € 23.50

Zalm uit de Rookoven | Krokante Groenten | Beurre Blanc € 23.50

Tournedos met Pepersaus of Gorgonzola Saus € 27.50

Kalfs Entrecôte | Kalfs Sucade | Rode Wijn-Mosterd Saus € 22.50

Parelhoen | Paddenstoelenrisotto | Truffelsaus € 22.50

Hazepeper | Klassiek Garnituur € 18.95

Wildgoulash | Klassiek Garnituur € 16.95

Herten Filet | Herten Stoof | Wild Saus | Klassiek Garnituur € 23.50

Wild Zwijns Filet | Wild Stoof | Wildsaus | Zoethout Saus | Klassiek Garnituur € 23.50

SIDE DISHES:

Bakje Stoofperen (4) € 3.75

Wildsaus 1dl. € 5.95

Aardappel Gratin ( 2 pers. ) 250 gr. € 4.95

Rode Kool ( 2 Pers. ) 200 gr. € 3.95

Spruitjes met Spek ( 2 pers. ) 160 gr. € 3.95

NAGERECHTEN

Tartelette met Mango Bavarois, Gelei van mango, Witte Chocolade mousse, Crème van witte Chocolade, Gel van Mango en Munt € 8.95

Gateau Chaud ( Warm Chocoladetaartje ) € 8.95

Tiramisu € 7.95

Vijf Kazen van Michel van Tricht uit Antwerpen, Notenmelange en Gedroogde Vruchten ( 2 Pers. ) € 24.50

Bonbons 6 kogels € 4.95  

WEEKMENU € 32.50

Voorgerecht: Wildpaté | Cranberry compote

**

Hoofdgerecht Keuze: Zalm uit onze Rookoven | Krokante Groenten | Beurre Blanc

of

Wildgoulash | Klassiek Garnituur

**

Nagerecht: Tiramisu 

 

 

BESTEL HIER